Unser Marketing-Projekt in der Mittelstufe der Hotel- und Restaurantfachleute geht auf die Zielgerade. Doch kurz vor dem Schuljahres- und Projektende gab es noch eine besonders spannende Aktion: Der Filmemacher Timo Mößner war bei uns zu Besuch und hat den Schülerinnen und Schülern Rede und Antwort gestanden, wie ein professioneller Image-Film in der Gastronomie aussehen sollte.
Herr Mößner muss es genau wissen, denn er produziert derzeit im Rahmen des Wettbewerbs 'METRO Scharfe Schnitte' zahlreiche solche Image-Videos für Gastronomie-Betriebe in ganz Deutschland, die sich bei der Aktion beworben und gewonnen hatten.
Unsere Schüler erfuhren nicht nur, welche Struktur ein solcher Film haben und welche filmerischen Stilmittel zum Einsatz kommen sollten, sondern sie erhielten auch Einblicke 'hinter die Kulissen', sowie Tipps und Tricks dazu, wie auch ohne eine teure Profi-Ausstattung aussagekräftige Videos für den Social-Media-Auftritt des eigenen Betriebs produziert werden können.
Wir bedanken und bei Herrn Mößner für den spannenden Vortrag und auch bei der METRO Group, die uns diesen Expertenbesuch großzügig ermöglichte.
Im Rahmen unseres eTwinning-Projekts 'Die Gastro-Profis - Effizientes Marketing in Hotel und Restaurant' hat die Klasse HOM heute hat an einer Online-Konferenz mit der Social-Media-Expertin Ann-Lena Klein teilnehmen können. Frau Klein ist ausgewiesene Fachfrau für Marketing in der Gastronomie und Gründerin der Firma 'SOCIAL PASSION' mit Sitz in Ulm.
Im Rahmen dieses virtuellen Coaching hatten die Schüler die Möglichkeit, Fachfragen im direkten Dialog mit der Expertin zu klären und die Bedeutung von Social Media für ein modernes Marketing in der Gastronomie zu erörtern.
Finanziert wurde die Konferenz durch Preisgelder vorheriger erfolgreicher eTwinning-Projekte unserer Schule.
Gut vorbereitet können die Schüler nun in die Gruppenarbeitsphase gehen, in der sie die Grundsätze für ein erfolgreiches Social Media Marketing in der Gastronomie im Hinblick auf die verschiedenen 'Kanäle' wie Facebook, YouTube und Co. erarbeiten und in einem Reader festhalten.
Das eTwinning-Projekt 'Die Gastro-Profis - Effizientes Marketing in Hotel und Restaurant' nimmt an Fahrt auf! Die ersten Aufgaben sind bewältigt, und die Schüler haben sich im Twinspace, der geschützten Projekt-Plattform, einander vorgestellt.
Aktuell gehen wir arbeitsteilig vor: Unsere Gießener Partner entwerfen u. a. einen Business-Plan für ein Gastro-Startup, wir Wuppertaler konzentrieren uns auf den Bereich des Social Media Marketing.
Doch die nächsten gemeinsamen Projekt-Unternehmungen lassen nicht mehr lange auf sich warten:
Ab dem 16. Mai wird's spannend: Wir teilen unsere Klassen in Kleingruppen auf - und dann starten wir ins 'Marketing-Battle'! Welche Gruppe hat das größte Wissen zum Marketing-Instrument 'Kommunikations-Politik' - und kann dies auch in Sekundenschnelle abrufen?
Am Mittwoch kämpfen die Wuppertaler Gruppen und einige Gießener Gruppen in einem Online-Quiz gegeneinander. Jede Gruppe sammelt Punkte. Da die Gießener Schüler in 2 Teil-Klassen, mittwochs und freitags, beschult werden, steht das Endergebnis unseres Battles erst am Freitag, den 18. Mai fest. Man darf gespannt sein!
Da dieses Thema eine große Prüfungsrelevanz hat, kommt in unserem 'Battle' neben Spaß und Spannung auch der direkte Nutzen nicht zu kurz.
Für den 30. Mai ist eine Videokonferenz mit Anna-Lena Radünz, der Geschäftsführerin von 'Social Passion', geplant. Frau Radünz ist ausgewiesene Expertin im Bereich Social Media Marketing und hat hier bereits sehr erfolgreich Betriebe der Hotellerie/Gastronomie beraten.
In diesem Youtube-Video berichtet sie über dieses Tätigkeitsfeld:
Sie wird uns für ein exklusives Q&A zur Verfügung stehen! Wir freuen uns sehr!
Bald ist es soweit: Mit Beginn des zweiten Schulhalbjahrs, also ab Anfang Februar, startet das erste eTwinning-Projekt in der Abteilung Gastronomie am BK Kohlstraße.
Nach den sehr erfolgreichen Projekten in der Ausbildungsvorbereitung, bei denen AV-Klassen unserer Schule mit einem Gymnasium in Polen kooperierten, werden diesmal angehende Hotelfachleute aus der Klasse HOM mit Berufsschülern der Willy-Brandt-Schule, einem Berufskolleg in Gießen, zusammenarbeiten. Die Gießener Schüler sind ebenfalls im Hotel- und auch im Restaurantfach tätig.
In diesem Projekt, das den Titel 'Die Gastro-Profis' trägt, werden die Klassen in realitätsnahen Szenarien Konzepte und Strategien zu einem effizienten Markting in der Gastronomie-Branche erarbeiten.
Marketing ist ein wichtiger Teil der Abschlussprüfung in diesen Bildungsgängen; somit haben die Inhalte des Projekts eine hohe Relevanz für die Lerngruppen.
Wir freuen uns sehr auf die Zusammenarbeit! Einblicke in die Projektarbeit wird es in diesem Blog in regelmäßigen Abständen geben!
